花生芽是什麼？3大營養價值＋涼拌做法一次看懂！ 2025-07-11
(涼拌花生芽)
什麼是花生芽？
花生芽是從花生種子發芽而成的小芽，外觀細長，口感清脆，它不僅營養豐富，還有獨特的風味，常用來做涼拌菜。花生芽富含蛋白質、纖維和維生素，對健康有益，栽培花生芽也很簡單，只需將花生種子浸泡幾天，待其發芽即可。這些嫩芽生長迅速，幾天內就能收穫，適合家庭自己栽培，既能享受新鮮食材，又能輕鬆入菜。
涼拌花生芽的營養價值
涼拌花生芽不僅美味，還對健康有很大幫助。它含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，有助於增強免疫力、改善消化，花生芽還富含維生素B群、維生素C及鈣、鐵等礦物質，有助於維持骨骼健康和促進新陳代謝，由於其低卡的特性，涼拌花生芽非常適合需要控制熱量攝入的人，成為一個健康的選擇。
如何製作涼拌花生芽？
製作涼拌花生芽非常簡單，將新鮮花生芽洗乾净，沥乾水分。接著準備調味料，如大蒜末、紅椒絲、醋、橄欖油、鹽和糖，根據口味調整。將花生芽和調味料混合均勻，稍微靜置讓味道入味，您還可以加入一些辣椒或香菜來增添風味，這樣就完成了一道清爽開胃的涼拌花生芽，非常適合夏天食用。