首頁 / 關於鮮の芽
SHARE

ORIGIN緣起

鮮の芽創辦人張富詠先生,一家人都是芽菜的忠實愛好者,幾乎是餐餐無芽菜不歡,但隨著兩個孫兒的接連出世,當了阿公的張先生不免擔憂了起來。

因市場上的芽菜大多有著各種添加物,想著該如何讓家裡的小小朋友及全家人,甚至是所有芽菜的愛好者都能有吃的安全這樣的基本保障,故而本身就是發明家的張先生,興起了研發有機芽菜種植設備的念頭。

於是在這樣的契機下,張先生開始思考著要如何最大化激發豆子本身的營養,並完整的轉換成芽菜成長的能量,要不加任何添加物(包含被一般人所認可的營養液)就能讓芽菜頭壯壯,還要有鮮甜的口感,並且同時還能顧及環境保護,不浪費水源。

就這樣,模具一套一套的開,一套一套的試,再一套一套的丟,如此反覆整整兩年,才有了第一套完整的綠豆芽生產設備問世。除了模具外,種植的方法、流程、採收、保存都是十足的費盡心思,在接下來的時間裡,張先生更把全部的精力放在芽菜生產設備設計的研發及創新上,陸續的種植出黑豆芽、黃豆芽、紅豆芽、豌豆芽…等,此期間也收獲不少成果,在國內外都有不少廠商,用這套設備生產出有機的健康芽菜。

TURNING轉折

2022年花生芽的種植設備終於穩定,完美的長出10公分以上的芽體,甜度也可達10度。此時張先生正想著,若能自己建廠生產,似乎也是不錯的選擇,既可穩定品質,又可穩定價格,這麼好的產品一定要讓更多人知道吃到,只是建廠生產和管理可不是他的強項。

鮮の芽的組合是另一個完美的奇蹟,當天馬行空的發明家阿伯遇上了理工腦的兩位年輕創業家。

深耕於無塵室及系統工程的兩位年輕老闆蔡孟昌和謝承濬,他們是多年好友也是工作上的好搭檔,他們的公司在工程界本就是出了名的嚴謹,擁有業界一致認同的好口埤。在一個因緣際會下,當兩組完全不同年齡層、不同領域、不同風格、不同走向性格的人相遇,竟一見如故,三個人對環境、對食安有著相同遠大卻平凡的理想…

於是當下拍板定案,一同攜手走向芽菜的新紀元。就這樣 鮮の芽 萌了芽。